У вас в доме постоянно должны быть следующие продукты: мука, крупа, рис, сахар, макароны. Продукты эти удобно хранить в ёмкостях из прозрачного материала (полиэтилен, стекло), чтобы легко было найти то, что нужно в данный момент.

Хорошо иметь в запасе несколько пакетов супов быстрого приго­товления, определенное количество порошкообразных десертов (желе, пудинги), 2-3 банки джема, 1-2 банки томатного сока или томатной пасты, несколько банок мясных, рыбных или овощных консервов, а также приправы (в специальных ёмкостях или в стеклянных баночках). Этот запас необходимо пополнять 2-3 раза в месяц.

Как и каждый труд, работа на кухне, а особенно приготовле­ние пищи, требует правильной организации всей деятельности.

Одно из важнейших условий приготовления рациональной, разнообразной пищи — составление меню если не на неделю, то хотя бы на 2-3 дня вперед, что позволит заблаговременно производить закупки, а также использовать некоторые продукты, употребляемые «изо дня в день» или остающиеся с обеда на ужин.